Gastronomie
Le restaurant s'invite à votre événement
La cuisine de Gavriel travaille dans l'esprit d'un restaurant de chef : une table méditerranéenne, une carte qui change avec la saison et la possibilité de vous attabler avec le chef pour composer ensemble le menu de votre soirée.
L'approche
Une cuisine méditerranéenne sans prétention, aux racines profondes. Préparée avec soin, à partir de produits sélectionnés, dans l'interprétation personnelle du chef.
Ici, pas de plat signature, car la carte ne reste jamais figée. Elle change avec la saison, avec l'année et avec ce que le chef a envie de cuisiner en ce moment.
Le chef
David (Dudu) Elmakayes
Chef de Gavriel
Le chef David (Dudu) Elmakayes est né à Acre et a commencé à cuisiner à 17 ans. Il a été chef dans l'armée, a travaillé dans des cuisines professionnelles en Australie et s'est forgé une expérience dans des cuisines d'Eilat et du nord d'Israël.
Pendant une quinzaine d'années, il a tenu son propre restaurant, David & Yosef. Il l'a fermé fin 2021 et, trois semaines plus tard, le propriétaire de Gavriel lui a proposé de prendre la tête de la cuisine. Depuis, il est là, chef et associé.
Sa cuisine est méditerranéenne, et il ne court pas après les tendances. Il préfère reprendre des plats d'autrefois et en donner sa propre lecture, comme une salade de tomates piquante ou une nouvelle version de la salade Waldorf.
La cuisine
De la cuisine à la table
Les plats sont préparés sur place, dans les cuisines de Gavriel, à partir de produits frais. Les desserts sortent de la pâtisserie maison, faits main.
Le service, lui aussi, fait partie de la réflexion. Le Menu Été 2026 prévoit des comptoirs au cocktail d'accueil, des entrées servies au milieu de la table, des plats principaux à l'assiette et des desserts apportés au centre de la piste de danse.
Le menu lui-même se construit avec vous, et vous pouvez vous attabler avec le chef pour l'affiner. Changements et ajustements font partie du métier, et il y prend plaisir.
En cuisine
Plats, pains, desserts et fruits
Images prises en cuisine et lors d'événements chez Gavriel.
Trois lieux
Une même cuisine, trois façons de recevoir
La cuisine est la même, mais la soirée prend un autre visage dans chaque lieu.
Hangar
L'ampleur et le service
Découvrir HangarLe Hangar est un espace de 1 400 m² sous 11 mètres de hauteur. En été, le cocktail d'accueil se tient dans le jardin d'arbres fruitiers voisin, puis l'on rejoint la salle elle-même pour le dîner. Les événements chez Gavriel se tiennent à partir de 250 invités, et la cuisine prépare et sert à cette échelle.
Shulhan
La cuisine ouverte
Découvrir ShulhanLe Shulhan s'inspire des restaurants de chef, et ses cuisines s'ouvrent sur les invités. On y voit les plats se préparer de près, et le repas devient un moment de la soirée à part entière, dans un jardin aux bassins d'ornement.
Bustan
Recevoir en plein air
Découvrir BustanLe Bustan est le lieu à ciel ouvert : 2 200 m² de verdure, d'arbres fruitiers, et une piscine. Le cocktail d'accueil y a sa propre carte, avec un yakitori de cuisse de poulet, une HandRoll Station et un comptoir jérusalémite.
Les menus
Les menus, plat par plat
Le Menu Été 2026 et la carte du cocktail d'accueil du Bustan sont à lire sur ce site : les plats, les suppléments et les conditions. C'est le point de départ : le menu définitif de votre événement se décide avec vous.
La prochaine étape
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Écrivez-nous la date et le nombre d'invités, et nous vous répondrons.
- Appeler
- 073-8020302
- Adresse
- 4 rue HaSport, Ness Ziona, Israël
Itinéraire avec Waze (s'ouvre dans un nouvel onglet)